【天婦羅飯】

食過吉野家的黃金大蝦飯, 只得2只蝦和1只溫泉蛋賣四十幾, 好像唔係好底, 於是自己又試下整來吃, 當然賣相不及吉野家, 但已很滿意。

材料:
急凍中蝦4只

天婦羅漿:
天婦羅粉100g
冷水150ml

醬汁:
雞湯50ml
醬油10ml
味醂10ml

做法:
1) 蝦洗淨去頭後挑去腸泥, 去丟蝦殼及保留尾部, 在蝦腹斜界3-4刀, 把蝦身拉長, 但我做得不好, 炸起都有少少彎
2) 將天婦羅粉加入冷水攪勻, 不要攪太耐
3) 醬汁攪勻煮開
4) 將蝦先沾上低筋粉, 再加入天婦羅漿, 放入滾油炸至金黃即可
5) 食時可在醬汁中加入白蘿蔔泥及薑泥與蝦一同享用, 再配日本即食咖哩