【大板燒】

材料（2﹣3人前）：

 

燒餅粉 100g

水 140g

雞蛋 1隻

椰菜 180g

蟹柳4條

沙律醬 適量

燒餅醬汁 適量

鰹魚碎 少許

 

做法：

1） 將蟹柳剪細, 椰菜切絲

2） 燒餅粉逐少加入水拌勻成漿

3） 加入椰菜、蟹柳、 蛋拌勻

4） 平底鍋大火預熱，下油，轉中小火加入粉漿，以鑊鏟推按成圓形，燒5分鐘

5） 反轉加蓋再燒5分鐘（反轉比較難，可以把燒餅放到碟上，反轉平底鍋蓋著碟子，小心地碟鍋一齊反）

6） 上碟，燒餅上淋上燒餅醬及沙律醬，灑上鰹魚碎便成

 

食譜改自: 鬼嫁料理手帳