【鳳梨卷】

以前吃鳳梨卷要預訂, 但自己整就隨時食隨時整

鳳梨皮:

1) 低粉210g (過篩)

2) 牛油140g (室溫)

3) 糖霜40g

4) 全蛋40g

5) 奶粉18g

6) 奶油香粉6g

7) 現成鳳梨餡500g (分成10g一粒)

工具, 鳳梨唧筒一個

做法:

1) 將粉類混合

2) 牛油加糖霜用電動打蛋器打至淡黃色

3) 加入蛋汁打勻

4) 再將1)加入, 用膠刮攪拌混合

5) 放雪櫃雪一陣

6) 放入唧筒唧出, 包入鳳梨餡捲起便可

7) 放入焗爐180度焗5分鐘, 再轉140度8分鐘

 

 

食譜自: FB 光波爐食譜內