【黑白芝麻包(直接法)】

最近囡囡鍾意食鹹餐包, 特意整了這個芝麻包

材料:
筋粉200G
奶粉6G
水130G
鹽4G
砂糖10G
牛油20G
依士3G

食譜自: 專業麵包製作

直接法製法:
1) 將以上所有材料放入廚師機, 1度打15分鐘至有薄膜
2) 滾圓, 放入盤中, 蓋上保鮮紙, 放入Miele蒸爐, 40度發酵1小時至2倍大。或在室溫發酵至2倍大
3) 分割, 滾圓, 靜置15分鐘
4) 造型, 再放入Miele蒸爐, 40度發酵1小時或在室溫發酵至2倍大
5) 在麵包表面掃上蛋液, 灑上黑白芝麻
6) 放入預熱190度的焗爐內, 焗15分鐘即可