【雜菜炒蜆肉】

今晚將雪櫃的剩餘物資弄了個雜菜炒蜆肉, 材料如下:

洋蔥1個(切條狀)

薯仔刨絲(過水至清, 隔水備用)

娃娃菜1棵(切幼, 用滾水煮1-2分鐘, 隔水備用)

急凍蜆肉1包(飛水, 隔水備用)

做法:

1) 燒熱鑊, 下油, 爆香蒜蓉, 下洋蔥炒一會, 再下娃娃菜及蜆肉, 炒幾炒, 最後下薯絲

2) 加雞粉, 蠔油, 味醂調味

3) 蓋上蓋1-2分鐘, 開蓋, 如覺得OK便可上碟, 唔OK, 便再煮一煮