【肉鬆包(免揉)】

超級好吃的免揉麵包, 晚上攪均麵團放雪櫃, 第二朝拿出來造型及發酵一次便可

食譜來自: 小小米桶的寫食廚房

材料:

肉鬆

蛋液(塗面用)

基本麵團:

a. 水150g

b. 依士1茶匙

c. 砂糖60g

d. 鹽1/2茶匙

e. 奶粉20g

f. 蛋1個

g. 溶牛油60g

h. 高粉300g

做法:

1) 將a - f 稍微拌勻, 加入g和h攪拌均勻柔軟的麵團

2) 放入盆中, 蓋上保鮮紙放雪櫃普通格冷藏2小時至1天(我雪了約8小時)

3) 將麵團分割成7個, 每個90g的麵團

4) 將麵團揉成圓球狀, 鬆弛10-15分鐘

5) 造好型狀室溫發酵1小時至2倍大

6) 180度焗12分鐘