【葡汁蟹柳粟米包(直接法)】

材料：

高筋粉250g

砂糖15g
鹽5g
依士5g
暖水160g
牛油25g

做法：

1)     將以上材料拌勻搓至有筋性

2)     第一次發酵至2倍大，約1小時
3)     分割滾圓，醒15分鐘
4)     造型，包入餡
5)     第二次發酵至2倍大，約1小時
6)     放入預熱焗爐，190度焗15分鐘

餡：蟹柳，粟米粒，葡汁(拌勻)