【桂花馬蹄糕】

食譜：韋太烹飪教室
材料：
1) 桂花 1g (約1茶匙) + 熱水 100ml (預先浸泡5-10分鐘)
2) 馬蹄 10粒 (切薄片)
3) 馬蹄粉 163g (加水 400ml預先拌勻, 過篩隔雜質)
4) 栗米油 1/2 湯匙 (可省)
5) 砂糖 250g, 黃砂糖 20g (加水 400ml煲滾)
製作：
將 1) + 5) + 4) + 2) 放煲內煲滾 1-2 分鐘關火

將 3)慢慢加入糖水內, 邊加邊拌勻, 開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入糕盤內, Miele 100度蒸20分鐘即成。