【日式輕軟芝士蛋糕】

材料：8吋

1) 忌廉芝士160g

2) 淡忌廉60g

3) 鮮奶100g

4) 鹽少許

5) 檸檬汁1/2茶匙

6) 蛋黃4只

7) 牛油30g

8) 粟粉40g

9) 蛋白4只

10) 砂糖70g

製作：

1) 將1)至8)拌勻，隔熱水座至溶解後用篩過濾

2) 將9)至10)用打蛋器高速打至光亮、順滑加入1)拌勻

3) 將麵湖倒入焗模，焗盤注入熱水，以170度焗50分鐘

 

食譜參考：情迷芝士蛋糕、甜品