【朱古力心太軟】

以前整過一二次心太軟都不是很滿意，直至看到玻璃朱呢個食譜，簡直是無得頂，非常好食有水準，以後不用俾幾十元出去食了

材料：原食譜2倍

70%朱古力  125g
牛油  125g
低筋麵粉  60g
雞蛋  4隻
幼砂糖 Caster sugar  100g（普通糖也可以)
糖霜Icing sugar少許
朱古力粉 少許

 

1)         先將朱古力及牛油隔水融化，焗爐預熱210度

2)         雞蛋加入幼砂糖用打蛋器攪勻，攪1至2分鍾便可，不用打至起泡

3)         加入融化了的牛油朱古力攪勻，再篩入麵粉攪勻

4)         倒入已搽了牛油的布甸模內，再放入焗爐用210度火焗8分鍾（塗牛油後灑些麵粉或朱古力粉會更易倒模）

5)         焗完後的心太軟，用刀界一界杯模及布甸邊，方便倒出

6)         在心太軟上可灑上朱古力粉和霜糖，再配以雲哩拿雪糕，即成