【椒鹽脆豆腐】

材料：
硬豆腐一磚
粟粉
 

調味：

蒜蓉1湯匙
辣椒仔切粒
鹽1茶匙
胡椒粉少許

做法：

1)      豆腐洗淨抹乾切方粒，四面沾上粟粉
2)      將豆腐煎成金黃色，用吸油紙吸去多餘油份
3)      下少許油，爆香蒜蓉及辣椒仔，加入豆腐，再下鹽同胡椒粉輕手拌勻即可上碟