【忌廉鮮奶焗薯】

曾經試過用鮮奶加入薯仔中用焗爐高溫焗，焗一個小時薯仔都唔係好熟。有見及此，今次用鮮奶及忌廉(各半)加入薯仔中先用明火煮腍再焗，效果很理想，不會水汪汪。用少許鹽及胡椒調味，焗時灑上芝士碎焗便可，簡單美味。