【芝士軟包(直接法)】

這個包的質感超軟熟的，10個讚

材料：(可做9個，每個約65g)

高筋粉300g

依士5g
鹽5g
糖20g
水150g
淡忌廉100g
牛油15g

餡：芝士粒

做法：

1)      除餡外，將所有材料混合攪拌至有筋性光滑的麵團

2)      發酵至2倍大
3)      排氣，分割，滾圓，中間發酵15分鐘
4)      造型，包餡
5)      第二次發酵至2倍大
6)      入爐，180度焗10-15分鐘