【乳酪芝士麵包(直接法)】

材料：

高筋粉350g

依士7g
乳酪150g
水120g
糖20g
鹽4g
牛油20g
芝士片5片(一開二)

做法：
1)芝士片外，將所有材料混合攪拌至有筋性光滑的麵團
2)發酵至2倍大
3)排氣，分割，滾圓，中間發酵15分鐘
4)造型，包入芝士片
5)第二次發酵至2倍大
6)入爐，180度焗10-15分鐘