【奶皇脆皮月餅】

之前可能因為趕時間, 雪得唔夠, 焗出來唔靚仔, 今日用同一食譜再整多一次, 賣相同花紋都比上次好, 沒有很大的象腳, 但有少少裂。

貼士是焗之前雪一雪先焗, 減少象腳出現, 如有象腳及裂紋出現, 應立即從焗爐拿出來, 待放涼一會再焗, 效果會好好多, 掃蛋只需薄薄一層, 如掃太多, 花紋會不清晰。

奶皇月餅食譜