【豉油雞】

材料:
冰鮮雞1只
薑數片(拍爛)

豉油雞汁:
生抽1杯
老抽1/2杯
冰糖200g
玫瑰露4茶匙
水6杯

做法:
1/先將生抽，老抽，冰糖，玫瑰露及水同放碗內拌勻
2/在雞腿及轉彎的位置插一些小孔
3/用1湯匙油爆香薑，加入雞，把有皮的一面略煎，倒入豉油雞汁，煮滾，用中火滾約2分鐘熄火
4/立即把雞及豉油雞汁放入蒸盆內
5/放Miele蒸爐以85度蒸40分鐘

食譜：Miele食譜