思家瑩地
喜歡旅行、飲飲食食同整野食。
2014年7月1日 星期二
【日式芝士蛋糕】
在
youtube
看到呢個超簡單的日本芝士蛋糕做法,當然要試下啦,果然有驚喜,軟滑好吃,大家有時間一定要試
材料:
雞蛋
3
隻
(
分開蛋白同蛋黃
)
忌廉芝士
120g
白朱古力
120g
做法:
1)
先將白朱古力隔熱水座溶,加入忌廉芝士攪拌均勻,再加入
3
隻蛋黃,攪拌均勻至幼滑狀
2)
蛋白打起,加入
1
中,用
fold in
方法
將
1
同
2
混合,不要攪拌過度
3)
混合後放入模中
,入爐前大力敲
2
下,排走氣泡
4)
170
度座熱水焗
15
分鐘,轉
160
度再焗
20
分鐘,關火焗多
15
分鐘
食譜來自:
Japanese cheese cake
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