【韓國炸雞】

睇完韓劇“來自星星的你”很久了，到昨天才的起心肝整星星炸雞品嚐一下。其實一點也不難整。

材料：

雞下腿5只

醃料：

鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙

炸漿：

粟粉30g 或 1/4杯
麵粉30g 或 1/4杯
泡打粉1/2茶匙
蛋半只

醬汁：

少許油
李錦記蒜蓉醬1/2湯匙
茄汁5湯匙
糖漿1湯匙
韓國辣椒醬1湯匙
白醋1/2湯匙

製作：

1)      將雞洗淨，一件切開三件，抹乾水份
2)      下醃料用手攪勻，醃15分鐘
3)      開油鑊
4)      將炸漿材料倒入雞中，用手攪勻
5)      將沾了炸漿的雞逐件放入滾油中，大火炸約10分鐘，撈起，隔幾分鐘再放入滾油中大火再炸10分鐘至金黃色
6)      另一個pan，用少許油起鑊，將醬汁材料逐一加入煮滾
7)      將炸好的雞放入，快手兜勻，每件雞块都沾滿醬汁便可上碟，可撒上白芝麻

味道非常野味，配啤酒真的無得頂

食譜改自：Maangchi