【三杯雞】

今日是年初三，街市未開齊，買唔到蔥和九層塔，雖然沒有了九層塔的香味，但一樣咁好味：

材料：
雞腿3只
乾蔥4粒
薑4片
蒜6粒

做法：
1. 將雞腿洗淨切好，爆香乾蔥，薑，蒜，放入已抺乾的雞腿煎香
2. 倒50ML紹油，50ML醬油及50ML麻油，再放入冰糖或糖調味，炒勻，蓋上蓋煮至收汁即可